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Estudo sobre a água Alkanatur Drops realizado na Universidade de Vigo sobre a estabilidade do pH e do ORP após a filtração
No âmbito das linhas de investigação que seguimos em Alkanatur, apresentamos os resultados de uma série de estudos realizados na Universidade de Vigo (Departamento de Química Analítica do campus de Orense) pelas doutoras Herminia Domínguez e Elena Falqué, nos quais foram medidas diversas propriedades da água alcalina antioxidante Alkanatur. Apresentamos os gráficos extraídos diretamente do estudo realizado na Universidade de Vigo.
Variação do pH ao longo do tempo
A experiência teve início com a medição do pH da água da torneira da Universidade; em seguida, a água foi passada pelo jarro e o cronómetro foi zerado, o que provocou um salto abrupto no gráfico (fig. 1).
Foram comparadas duas amostras de água: a primeira à temperatura ambiente e a outra previamente refrigerada e mantida a baixa temperatura durante as 24 horas que durou a experiência.
O pH foi medido uma vez por hora durante as primeiras 10 horas e, posteriormente, foi efetuada uma medição final às 24 horas para observar a evolução.
A evolução do pH é claramente descendente em ambos os casos; independentemente da temperatura da água, o pH desce 1,5 pontos nas primeiras 10 horas e atinge um valor muito próximo do valor inicial após 24 horas. Nada de especialmente preocupante, mas que revela a importância de consumir a água Alkanatur o mais rapidamente possível.
Variação do ORP ao longo do tempo
Tal como na experiência realizada com o pH, medimos inicialmente o valor da água de referência e filtramo-la com o jarro Alkanatur Drops. Medimos uma diminuição do potencial de oxidação-redução (ORP) de 550 pontos; é aqui que se verifica a introdução dos antioxidantes: quanto menor for o valor, mais antioxidantes existem (fig. 2).
Durante a primeira hora em que a água Alkanatur fica exposta ao ar, perdemos cerca de 50 mV por cada hora que passa. Embora esta tendência não seja contínua ao longo das 24 horas, no gráfico observamos que, a partir da sexta hora, o ORP continua a aumentar muito lentamente e estabiliza num valor cerca de 400 mV inferior ao ORP da água inicial. Apesar de ser água de melhor qualidade do que a água inicial, não é aconselhável deixar passar muito tempo.
Ambas as temperaturas comportam-se de forma muito semelhante, pelo que não existem diferenças entre filtrar água fria ou à temperatura ambiente.
Conclusões
Medimos os valores mais significativos da água Alkanatur, tanto para água à temperatura ambiente como para água previamente refrigerada. A variação do pH e do ORP é significativa e não depende da temperatura da água.
A dependência em relação ao tempo mostra que a água vai perdendo propriedades à medida que o tempo passa, pelo que é aconselhável consumi-la o mais rapidamente possível para obter os melhores resultados.
A capacidade antioxidante é mais afetada durante as primeiras horas. Por outro lado, o pH parece resistir melhor ao passar dessas horas; no entanto, a longo prazo (24 horas), o valor do pH normaliza-se para o valor inicial, enquanto a capacidade antioxidante se mantém durante mais tempo.
A experiência foi realizada dentro do prazo máximo de 24 horas que recomendamos. Embora o jarro tenha propriedades bactericidas, não é aconselhável beber água que tenha estado armazenada durante muito tempo, uma vez que qualquer contaminação cruzada pode provocar o crescimento de bactérias, com riscos para a sua saúde. Em conclusão, a nossa recomendação é não armazenar água de um dia para o outro e mantê-la sempre o mais hermeticamente fechada possível (por exemplo, na garrafa Alkanaturdrops) para que conserve todas as suas propriedades.