Probablemente hayas visto titulares que afirman que el bicarbonato elimina el 99% de los pesticidas. Esta afirmación proviene de un estudio publicado en 2017 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry (Yang et al., 2017), que analizó la eliminación de ciertos pesticidas en manzanas.
El estudio demostró que una solución de bicarbonato al 1% durante 12–15 minutos era más efectiva que el lavado con agua sola para reducir algunos residuos superficiales. Sin embargo, no eliminaba todos los pesticidas ni los que habían penetrado en profundidad.
Es decir: el bicarbonato mejora la limpieza frente al agua sola, pero no es una solución milagro ni universal.
Y precisamente por eso es importante comunicarlo con rigor.