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Estudio del agua Alkanatur Drops en la universidad de Vigo sobre la duración del pH y el ORP una vez filtrada
En las líneas de investigación que seguimos en Alkanatur os presentamos los resultados de una serie de estudios realizados en la Universidad de Vigo (Departamento de química analítica del campus de Orense) por las doctoras Herminia Dominguez y Elena Falqué, en el cual se han medido diversas propiedades del agua alcalina antioxidante Alkanatur. Se presentan las gráficas directamente extraídas del estudio en la Universidad de Vigo
Variación del pH con el tiempo
Se ha iniciado la experiencia midiendo el pH del agua del grifo de la Universidad, acto seguido se ha pasado el agua por la jarra y se ha puesto el cronómetro a cero, lo que provoca un salto brusco en la gráfica (fig. 1).
Se han comparado dos tipos de muestra de agua, la primera con temperatura ambiental y la otra previamente refrigerada y mantenida a baja temperatura durante las 24h que dura el experimento.
El pH se ha ido midiendo una vez cada hora durante las primeras 10 horas y después una medida final a las 24 horas para ver la evolución.
La evolución del pH es claramente descendente, en ambos casos, independientemente de la temperatura del agua el pH continúa 1,5 puntos en las 10 primeras horas y llegando a un valor muy cercano al valor de inicio después de 24 horas. Nada especialmente preocupante, pero que deja ver la importancia de consumir el agua Alkanatur, lo antes posible.
Variación del ORP con el tiempo
Al igual que en el experimento realizado con el pH medimos inicialmente el valor del agua de referencia y lo filtramos con la jarra Alkanatur Drops. Medimos una bajada del potencial de oxidación reducción (ORP) de 550 puntos, es aquí, donde vemos la introducción de los antioxidantes, cuanto menor sea el valor más antioxidantes.(fig. 2).
Durante la primera hora en la que el agua Alkanatur está expuesta al aire, perdemos del orden de 50 mV por cada hora que transcurre. Si bien esta tendencia no es continua durante las 24 horas, en la gráfica observamos que partir de la sexta hora el ORP sigue aumentando muy lentamente y se estanca en un valor de unos 400mV menos que el ORP del agua de partida. Aún siendo agua de mejor calidad que el agua de partida, no es conveniente dejar que transcurra el tiempo.
Ambas temperaturas se comportan de una forma muy similar, por lo que no existen diferencias entre filtrar el agua fría o a temperatura ambiente.
Conclusiones
Hemos medido los valores más significativos del agua Alkanatur, para agua a temperatura ambiente y agua previamente refrigerada. La variación del pH y ORP es significativa y esta no depende de la temperatura del agua.
La dependencia con el tiempo muestra que el agua va perdiendo propiedades a medida que pasa el tiempo, por lo que es aconsejable consumirla lo antes posible para obtener los mejores resultados.
La capacidad antioxidante se resiente más durante las primeras horas. Mientras que el pH parece aguantar mejor el paso de éstas, sin embargo a largo plazo (24horas) el valor del pH se normaliza al valor de inicio, mientras que la capacidad antioxidante si permanece durante más tiempo.
El experimento se ha llevado a cabo dentro de las 24 horas máximas que aconsejamos. Aunque la jarra tenga capacidad bactericida no es aconsejable beber agua que ha estado mucho tiempo almacenada ya que cualquier contaminación cruzada puede generar un crecimiento de bacterias con el riesgo para su salud. En conclusión, nuestra recomendación es no almacenar agua de un día para otro y mantenerla siempre lo más herméticamente cerrada(ejem. botella Alkanaturdrops) para que conserve todas sus propiedades.
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(*) ADVERTENCIA: Basados en la información científica disponible. Las menciones no han sido evaluadas por EFSA. Con nuestra agua no se tiene la intención de diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.