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L'eau dure est-elle mauvaise?
L'eau dure est une eau à forte teneur en minéraux, qui sont nécessaires à notre organisme.
À quel point l'eau dure est-elle stigmatisée ? Est-elle vraiment mauvaise ou s’agit-il d’un faux mythe?
Lisez la suite pour en savoir plus!
Faux mythe
En effet, dire que l'eau dure est mauvaise est une fausse affirmation qui se perpétue encore dans nos têtes. L'eau dure est nocive pour les appareils ménagers et rend le linge dur et rigide, mais nous sommes des êtres vivants, notre organisme a des besoins très différents de ceux d'une machine à laver.
L'eau dure est une eau à forte teneur en minéraux: calcium, magnésium, sodium, potassium... Tous nécessaires à notre organisme.
Ne mange-t-on pas des bananes parce qu'elles sont riches en potassium?
Importance des minéraux
Ils sont l'un des facteurs les plus importants pour notre santé, car tous les processus métaboliques et les enzymes en ont besoin.
Ils sont également essentiels au fonctionnement de nos gènes. Leur manque ou leur absence peut entraîner un déficit de réparation et d'expression des gènes, provoquant des maladies dégénératives.
Pour que notre organisme fonctionne correctement, nous avons besoin de 90 nutriments essentiels que notre corps ne peut pas produire, et les 2/3 de ces nutriments sont des minéraux.
Biodisponibilité
La biodisponibilité est un critère qui évalue la proportion d'absorption d'une substance, en l'occurrence les minéraux, en fonction de la manière dont elle est administrée ou ingérée.
Et bien que toutes les eaux ne soient pas identiques, puisque certaines ont une biodisponibilité plus ou moins importante, la biodisponibilité des minéraux dans l'eau est plus importante que dans les aliments solides, ou en d'autres termes, l’organisme absorbe les minéraux dissous dans l'eau plus rapidement et plus efficacement que dans d'autres aliments.
Eau blanche
Vous voyez l'eau du robinet blanche et cela vous semble bizarre ? Ce n'est pas le cas !
Le fait que l'eau soit plus opaque, avec un aspect blanchâtre, est dû à la présence de ces minéraux, notamment le calcium.
Le Service d'Urologie de la Fondation Puigvert (Université de Barcelone) a réalisé une étude dans laquelle les principales eaux minérales et eaux du robinet en Espagne ont été analysées. L'étude a montré comment ces eaux, en fonction des minéraux qu'elles contiennent, contribuent à éliminer ou à prévenir les lithiases (calculs rénaux ou biliaires).
En Espagne, la plupart des eaux sont riches en minéraux et sont très contrôlées. La loi exige le respect de certains paramètres dans l'eau du robinet fournie à l'ensemble de la population. Ces paramètres fixent des niveaux maximaux de chlore, de nitrites, de plomb... Mais ils n'établissent pas un maximum de minéraux, car ce sont des substances naturelles qui complètent notre alimentation et notre nutrition.
Argument de vente
Le fait que l'eau dure ne soit pas bonne est l'argument de vente idéal pour les entreprises d'adoucisseurs d'eau ou de systèmes d'osmose qui distillent l'eau.
En général, ces équipements introduisent des substances chimiques dans leurs filtres comme la résine échangeuse d'ions, un matériau dérivé du pétrole (benzène et styrène) qui peut être toxique.
Les eaux distillées ou pauvres en minéraux sont des eaux acides et mortes, et leur consommation peut avoir de graves conséquences sur la santé.
Dans les années 60 et 70 aux États-Unis, cet argument a été largement utilisé pour vendre des équipements d'osmose qui effectuaient une purification complète de l'eau : des substances toxiques telles que le chlore, les métaux lourds ou les pesticides, entre autres, aux substances nécessaires telles que les minéraux.
En conséquence, les cas de problèmes cardiovasculaires au sein de la population ont augmenté. Le gouvernement a été alerté et a pris des mesures à ce sujet. Il s’est rendu compte que ces maladies provenaient d’un manque d'apport en minéraux dans la population. C'était une conséquence directe de la mode de l'osmose qui distillait l'eau.
La législation européenne interdit actuellement la vente d'équipements qui distillent l'eau pour la consommation humaine. Elle fixe le pH minimum pour la consommation à 6,5 et maximum à 9,5. (Sauf pour l’eau gazeuse, où le pH peut être réduit à 4,5).
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(*) AVERTISSEMENT :
Sur la base de l'information scientifique disponible. Les mentions n'ont pas été évaluées par EFSA. L'objet de notre eau n'est pas de diagnostiquer, traiter, soigner ou prévenir aucune maladie.
Alkanatur vous conseille un régime équilibré et varié.
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