Vous avez probablement entendu parler de termes tels que l'eau dure, également connue sous le nom d'eau calcaire ou douce, bien que nous ne sachions pas toujours pourquoi nous l'appelons ainsi. Chaque jour, nous sommes de plus en plus conscients de l'importance de l'eau et d'une bonne hydratation pour notre santé et c'est pourquoi dans cet article, nous dissiperons tous les doutes concernant la dureté de l'eau.
L'eau dure a-t-elle une « mauvaise réputation » ? Quelle est la part de réalité et de fiction ?
Lisez la suite et nous vous en dirons plus!
Lorsque nous parlons de la dureté de l'eau, nous faisons référence à la densité des minéraux, tels que le calcium et le magnésium, qui se trouvent dans une certaine quantité d'eau et qui sont liés à la nature géologique du sol.
Il est important de savoir que l'eau du robinet, avant d'arriver chez nous, passe par différentes formations géologiques qui détermineront la concentration de sels de calcium et de magnésium dans l'eau. Plus l'eau a de dépôts de calcaire, plus elle sera dure. En revanche, si elle contient des silicates, comme le granit, la présence de calcium et de magnésium sera beaucoup plus faible. La dureté est également liée au goût de l'eau, car si elle a une concentration plus élevée de minéraux, son goût sera un peu plus prononcé.
Démontrant ainsi que la définition de l'eau qu'on nous a enseignée à l'école « L'eau est un liquide incolore, inodore et insipide » est très éloignée de la réalité. Le sommelier d'eau Faustino Muñoz Soria indique, dans une note Alimente, que : «L'origine de l'eau marque sa personnalité comme c’est le cas pour le vin. Chacun ramasse une série de minéraux au cours de son voyage qui le rendent unique. »
La fonction des sels minéraux est essentielle pour une santé optimale et ils sont responsables de la for
La réponse est non. Nous avons tendance à croire que l'eau minérale en bouteille nous offre une plus grande sécurité sanitaire que l'eau du robinet, mais la vérité est que non seulement l'eau dure n'est pas nocive pour la santé, mais que sa consommation est bénéfique à la fois pour notre corps et pour l'environnement, car d'une part, nous cessons de consommer du plastique à usage unique et nous profitons des minéraux tels que le calcium et le magnésium. D’autre part, il est possible que ces minéraux nuisent à la durée de vie utile des appareils ménagers, puisqu'ils contribuent à l'accumulation de tartre et réduisent leur efficacité, mais bon ! Nous avons parlé d’appareils ménagers, non d’êtres humains.
Nous avons souvent reçu des questions relatives aux dépôts blanchâtres qui peuvent parfois rester dans la carafe des personnes qui vivent dans des zones d'eau dure comme Barcelone, les îles Baléares ou Jaén, et nous pouvons voir le manque de connaissances en la matière, car ils ont la fausse croyance que le calcaire est nocif pour la santé. Il est vrai que l'eau dure peut avoir meilleur goût en fonction de la zone et de la quantité de minéraux qu'elle contient, mais elle n’est pas nocive.
De plus, de nombreux filtres de carafe d'eau conventionnels ont des billes de gel, comme celles de l'image ci-dessous, qui sont un produit chimique appelé résine échangeuse d'ions, qui échange les ions calcium et magnésium contre des ions sodium, afin d'éliminer ce « calcaire », laissant une eau avec peu d'oxygène et un pH acide. En plus de la multitude de problèmes qui peuvent être causés par l'ingestion excessive de sodium.
Le calcium est un minéral important pour le bon fonctionnement de l'organisme: il aide à protéger les os et les dents, et avoir des taux de calcium équilibrés peut aider à prévenir l'ostéoporose. Le cœur, les muscles et les nerfs ont également besoin de calcium pour fonctionner correctement.
L'étude Drinking Water Salinity, Urinary Macro-Mineral Excretions and Blood Pressure in the Southwest Coastal Population of Bangladesh publiée dans le Journal of the American Heart Association a établi un lien entre l'eau potable et une forte concentration de sels minéraux, c'est-à-dire une eau dure avec une pression artérielle basse.
L'étude a été menée dans une région côtière du Bangladesh où la salinité des sources d'eau potable peut varier en raison de l'afflux d'eau de mer. Et où les niveaux de pression artérielle des personnes qui buvaient de l'eau salée étaient comparés à ceux qui la buvaient pure.
Considérant que l'eau salée contient le plus de particules de sodium, un minéral connu pour augmenter la tension artérielle, l'étude a curieusement reflété que les participants qui buvaient de l'eau salée avaient une pression artérielle plus basse, en raison de sa teneur en calcium et en magnésium. Le Dr Abu Mohammed Naser, responsable de la recherche, explique que « le calcium et le magnésium sont protecteurs et abaissent la tension artérielle » et que les avantages de ces sels minéraux l'emportent sur les dommages du sodium. Naser affirme également que ces minéraux présents dans l'eau sont mieux reçus par notre organisme que les aliments, car « les produits chimiques dans les aliments peuvent interférer avec l'absorption ».
C'est pourquoi un mode de vie sain et une alimentation équilibrée sont si importants, car il faut souligner que l'hypertension est la principale cause de décès évitable dans le monde, et qu'elle augmente le risque de crise cardiaque et d'autres problèmes connexes
Si vous souhaitez plus d'informations à ce sujet, vous pouvez consulter l'étude réalisée par le Dr Félix Millán Rodríguez de la Fondation Puigvert à Barcelone qui a analysé l'eau en bouteille et l'eau du robinet en Espagne et les implications de sa consommation sur la lithiase urinaire. Vous pouvez le consulter en cliquant ici.
Ou lire ces deux posts où nous complétons l’information:
L'eau dure est-elle mauvaise ?
Types d'eau et leurs effets sur la santé
(*) AVERTISSEMENT :
Sur la base de l'information scientifique disponible. Les mentions n'ont pas été évaluées par EFSA. L'objet de notre eau n'est pas de diagnostiquer, traiter, soigner ou prévenir aucune maladie.
Alkanatur vous conseille un régime équilibré et varié.
